Zubereitung

Zuerst die Tomatensauce kochen. Dazu die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und klein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebeln anbraten, dann das Tomatenmark einrühren, kurz angehen lassen, die gehackten Tomaten und eine Prise Zucker dazugeben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 20 Minuten bei niedriger Temperatur kochen lassen, anschließend pürieren und abschmecken. Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Für die Hackbällchen den Feta zuerst in Scheiben; dann in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Petersilie sowie die Minze waschen, trocken schütteln und klein hacken.

Das Hackfleisch, mit Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Minze, Käse, Senf und Ei in einer Schüssel gut vermengen. Dabei mit Salz, etwas Pul Biber, Kreuzkümmel, Koriander würzen.

Aus der Masse mit angefeuchteten Händen Tischtennisball-große Bällchen formen.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen portionsweise in die Pfanne setzen.

Unter Wenden langsam braun anbraten.

Anschließend die Tomatensauce und die Brühe angießen und 5-7 Minuten leise köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.

Den Reis auflockern.

Zum Anrichten den Reis auf Teller geben und mit den Hackfleischbällchen und der Tomatensauce darauf verteilt servieren.