Einfach Schwierigkeit
20 Min Zubereitungszeit
Zubereitung
Schritt: 1 / 8

Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

Schritt: 2 / 8

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Röllchen schneiden.

Schritt: 3 / 8

Die Chilischote waschen, halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden.

Schritt: 4 / 8

Den Knoblauch und Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Den Koriander waschen, trocken tupfen und fein hacken. Alles in eine Schüssel geben.

Schritt: 5 / 8

Die Limette halbieren und den Saft dazupressen. 2 EL Oliven- und Sesamöl dazugeben und mit einer Prise Zucker und Salz würzen.

Schritt: 6 / 8

Die Mangostreifen untermischen.

Schritt: 7 / 8

Die Garnelen waschen und gut abtropfen lassen. In einer Pfanne, im übrigen heißen Olivenöl unter Wenden ca. 4 Minuten glasig braun braten.

Schritt: 8 / 8

Den Mangosalat auf Teller verteilen und mit gebratenen Garnelen und Koriander garniert servieren.

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