Zubereitung
Das Putenfleisch waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in einer Schüssel mit der Hälfte des Öls, der Hälfte des Paprikapulvers, Salz und Pfeffer vermengen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000048/000048_step_1_M.jpg)
Die Zwiebeln schälen und in sehr feine Streifen schneiden.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000048/000048_step_2_M.jpg)
Das restliche Öl in einem schweren Topf heiß werden lassen. Das Fleisch und die Zwiebelstreifen darin zusammen unter Rühren 5-6 Minuten anbraten.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000048/000048_step_3_M.jpg)
Das restliche Paprikapulver einstreuen, mit Geflügelbrühe und Cidre auffüllen und 10 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000048/000048_step_4_M.jpg)
Kümmel, Lorbeerblätter und Sauerkraut dazugeben und 30 Minuten weitergaren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000048/000048_step_5_M.jpg)
In der Zwischenzeit die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Die Zitronenschale mit dem Joghurt, Salz und Pfeffer verrühren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000048/000048_step_6_M.jpg)
Die Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blätter von den Stielen zupfen, hacken und untermischen. Das Putengulasch kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Joghurt zusammen servieren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000048/000048_step_7_M.jpg)