Zubereitung
Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, den Rand mit Butter fetten.
Die Schokolade in Stücke brechen und in einer Metallschüssel auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Butter in Stücken zufügen und in der heißen Schokolade schmelzen. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Schokoladenmasse etwas abkühlen lassen.
Die Eier in einer Rührschüssel mit dem Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Die Mandeln, Zimt und Backpulver unterrühren.
Die etwas abgekühlte, aber noch flüssige Schokoladenmasse langsam zugießen.
Alles mit einem Spatel gut vermengen.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im Ofen ca. 40 Minuten backen.
Den Kuchen herausnehmen und die Stäbchenprobe machen. Dafür ein Holzstäbchen in den Teig stecken und wieder herausziehen, bleibt nichts daran kleben, ist der Kuchen fertig.
Den Kuchen in der Form abkühlen lassen und mit Kakaopulver bestauben. Anschließend aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, in Stücke schneiden und den Schokoladenkuchen nach Belieben mit Schlagsahne servieren.
