Zubereitung
Alle Zutaten bereitstellen.
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne, mundgerechte Scheiben schneiden.
Den Kohl waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
Die Karotten schälen.
Die Karotten in dünne Streifen schneiden.
Den Ingwer schälen und fein würfeln.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Stärke in einer Schüssel mit dem Zucker, Sherry und der Sojasauce verrühren.
Das Erdnussöl in einen heißen Wok geben und darin das Fleisch mit dem Ingwer und Knoblauch 2-3 Minuten anbraten.
An den Rand schieben und in die Mitte die Karotten geben. Etwa 1 Minuten braten.
Die Karotten an den Rand schieben.
Den Chinakohl in die Mitte geben, anschwitzen und unter den Rest mengen. 1-2 Minuten braten.
Die Sojasaucenmischung und das Sesamöl untermengen und aufkochen lassen. Gar ziehen lassen und mit Limettensaft abschmecken. Auf Teller oder Schalen verteilen und mit Koriander und Limetten garniert servieren.
