Zubereitung

Falafeln in einer Auflaufform nach Packungsanleitung im Backofen garen.

In der Zwischenzeit Zucchini waschen, putzen und der Länge nach in dünne Scheiben hobeln.

Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, grob hacken und mit Zucchinistreifen in eine Schüssel geben.

Zitrone halbieren und auspressen. Den Saft mit Honig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren und über die Zucchini geben.

Joghurt mit Tahini-Paste verrühren und mit Kardamom und Salz würzen. Mit Sesam bestreuen und zu den Falafeln und Zucchinisalat servieren.