Zubereitung
Schritt: 1/5
Die Orange halbieren und den Saft auspressen. Den Orangensaft mit Cayennepfeffer verrühren und über die Garnelen geben.
Schritt: 2/5
Die Tomatenstückchen mit Kokosmilch und Brühe in einem Topf verrühren. Zum Kochen bringen und 5 Minuten bei kleiner Temperatur köcheln lassen.
Schritt: 3/5
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel putzen, waschen und schräg in dünne Ringe schneiden.
Schritt: 4/5
Die Garnelen samt Orangensaft in die Suppe geben und darin heiß werden lassen. Die Suppe mit Salz und nach Belieben mit Cayennepfeffer würzen.
Schritt: 5/5
Die Suppe in tiefe Teller oder Suppenschalen füllen und mit den Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
