Zubereitung

Schritt: 1/12

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze (oder 160°C Umluft) vorheizen. Die Napfkuchenform mit Butter auspinseln und mit Bröseln ausstreuen.

Schritt: 2/12

Die Butter cremig rühren.

Schritt: 3/12

Dabei den Zucker einstreuen.

Schritt: 4/12

Den Vanillezucker und das Salz zugeben.

Schritt: 5/12

Die Schale der Zitrone dazu reiben.

Schritt: 6/12

Unter Rühren die Eier nach und nach ergänzen.

Schritt: 7/12

Etwas Milch zugeben.

Schritt: 8/12

Das Mehl mit dem Backpulver und der Stärke sieben und abwechselnd mit der Milch unter die Eierbutter rühren, bis ein geschmeidiger, schwer reißender Teig entstanden ist.

Schritt: 9/12

Die Hälfte in die vorbereitete Backform füllen.

Schritt: 10/12

Unter die zweite Hälfte das Kakaopulver rühren. Falls nötig, noch ein wenig Milch ergänzen.

Schritt: 11/12

Den Schokoladenteig gleichmäßig auf dem hellen Teig verteilen und eine Gabel spiralförmig rundherum durch beide Teigschichten ziehen.

Schritt: 12/12

Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen. Eine Stäbchenprobe durchführen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form gestürzt völlig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestaubt und in Stücke geschnitten servieren.