Zubereitung

Schritt: 1/6

Den Couscous in 250 ml kochendes Salzwasser streuen und einrühren. Beiseite stellen und 5-10 Minuten quellen lassen.

Schritt: 2/6

Mit einer Gabel den Couscous lockern und die zerlassene Butter untermengen.

Schritt: 3/6

Alternativ Couscous in eine Schüssel geben, dann mit dem kochenden Salzwasser übergießen und quellen lassen.

Schritt: 4/6

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden und das Kerngehäuse mit einem Teelöffel entfernen.

Schritt: 5/6

3-4 EL vom ausgehöhlten Tomatenfruchtfleisch mit dem zerbröckelten Fetakäse und der gehackten Petersilie unter den Couscous mischen.

Schritt: 6/6

Die ausgehöhlten Tomaten mit der Couscousmasse füllen und den Tomatendeckel darauf setzen. In eine geölte Backform setzen und im Ofen 15-20 Minuten backen.