Zubereitung
Essig mit Honig, Senf und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Cornichons würfeln.
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Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Schnittlauchröllchen und Cornichons mit dem Dressing mischen.
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Käse in Streifen schneiden.
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Apfel schälen und bis auf das Kerngehäuse in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
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Radieschen putzen, waschen, halbieren und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die vorbereiteten Zutaten mit der Hälfte des Dressings vermischen.
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Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen und grob hacken.
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Feldsalat putzen, gründlich waschen und trocken schleudern.
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Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
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Feldsalat und Zwiebelstreifen auf Teller geben und das restliche Dressing darauf verteilen. Den Käsesalat darübergeben und mit Nüssen bestreuen.
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