Zubereitung

Putenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

Paprikaschoten waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.

Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch darin bei starker Hitze 3-4 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Paprikaschoten, Knoblauch und Zwiebeln zugeben und 1 Minute mitbraten.

Mit Paprikapulver würzen.

Tomatenmark und Reis zugeben und gut verrühren.

Pizzatomaten in den Topf geben, mit Geflügelbrühe angießen und aufkochen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Dabei gelegentlich umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.