Zubereitung
Schritt: 1/12
Je nach Hunger der Gäste 8-10 Eier bereitstellen.
Schritt: 2/12
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen.
Schritt: 3/12
Die Eier mit einem Schneebesen gründlich verquirlen.
Schritt: 4/12
Etwas Salz einrühren.
Schritt: 5/12
Den Pfeffer dazu mahlen und verrühren.
Schritt: 6/12
Die Milch esslöffelweise dazu geben.
Schritt: 7/12
Nochmals mit dem Schneebesen verquirlen.
Schritt: 8/12
Die Butter in einer Pfanne bei geringer Hitze schmelzen lassen.
Schritt: 9/12
Die Eiermasse hineingießen.
Schritt: 10/12
Mit einem Pfannenwender verrühren und langsam, bei kleiner Temperatur, 2-3 Minuten stocken lassen. Das Rührei soll nicht bräunen, sondern saftig und glänzend bleiben.
Schritt: 11/12
Das fertige Rührei mit dem Pfannenwender aus der Pfanne auf Teller geben.
Schritt: 12/12
Mit dem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
