Zubereitung

Schritt: 1/12

Je nach Hunger der Gäste 8-10 Eier bereitstellen.

Schritt: 2/12

Die Eier in eine Schüssel aufschlagen.

Schritt: 3/12

Die Eier mit einem Schneebesen gründlich verquirlen.

Schritt: 4/12

Etwas Salz einrühren.

Schritt: 5/12

Den Pfeffer dazu mahlen und verrühren.

Schritt: 6/12

Die Milch esslöffelweise dazu geben.

Schritt: 7/12

Nochmals mit dem Schneebesen verquirlen.

Schritt: 8/12

Die Butter in einer Pfanne bei geringer Hitze schmelzen lassen.

Schritt: 9/12

Die Eiermasse hineingießen.

Schritt: 10/12

Mit einem Pfannenwender verrühren und langsam, bei kleiner Temperatur, 2-3 Minuten stocken lassen. Das Rührei soll nicht bräunen, sondern saftig und glänzend bleiben.

Schritt: 11/12

Das fertige Rührei mit dem Pfannenwender aus der Pfanne auf Teller geben.

Schritt: 12/12

Mit dem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.