Zubereitung
Schritt: 1/10
Alle Zutaten bereit stellen und abwiegen bzw. abmessen.
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Schritt: 2/10
Den Weißwein in einen Topf geben.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000149/000149_step_2_M.jpg)
Schritt: 3/10
Bei mittlerer Hitze auf etwa die Hälfte einköcheln lassen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000149/000149_step_3_M.jpg)
Schritt: 4/10
Mit etwas Sahne aufgießen. Die Butter zugeben und darin schmelzen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000149/000149_step_4_M.jpg)
Schritt: 5/10
Die restliche Sahne angießen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000149/000149_step_5_M.jpg)
Schritt: 6/10
Die Mischung aufkochen, dabei gelegentlich umrühren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000149/000149_step_6_M.jpg)
Schritt: 7/10
Alles auf etwa die Hälfte bei milder bis mittlerer Hitze unter Rühren reduzieren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000149/000149_step_7_M.jpg)
Schritt: 8/10
Den Topf vom Herd nehmen und durchrühren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000149/000149_step_8_M.jpg)
Schritt: 9/10
Mit Pfeffer würzen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000149/000149_step_9_M.jpg)
Schritt: 10/10
Mit Salz abschmecken und je nach Rezept weiterverwenden oder servieren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000149/000149_step_10_M.jpg)