Zubereitung
Schritt: 1/8
Alle Zutaten bereitlegen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000233/000233_step_1_M.jpg)
Schritt: 2/8
Vom Spargel das untere Drittel schälen.
Schritt: 3/8
Abbrausen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000233/000233_step_2_M.jpg)
Schritt: 4/8
Das Ei in einer Schüssel mit dem Bier, dem Salz, etwas Zitronensaft und -schale verrühren und mit Pfeffer würzen. Das Mehl darüber sieben.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000233/000233_step_3_M.jpg)
Schritt: 5/8
Alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000233/000233_step_4_M.jpg)
Schritt: 6/8
Die Spargelstangen jeweils in den Teig tauchen (am besten mit einer Pinzette).
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000233/000233_step_5_M.jpg)
Schritt: 7/8
Abtropfen lassen und portionsweise im heißen Öl (ca. 170°C) in einer tiefen Pfanne 2-3 Minuten goldbraun ausbacken. Zwischendurch drehen, so dass die Stangen gleichmäßig garen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000233/000233_step_6_M.jpg)
Schritt: 8/8
Mit einem Schaumlöffel herausheben, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und z. B. mit einem Chilidip servieren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000233/000233_step_7_M.jpg)