Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und würfeln. In Salzwasser ca. 15 Minuten gar kochen.
Den Wirsing waschen, putzen, in Streifen schneiden und ebenfalls in Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren. Beides jeweils abgießen und gut abtropfen.
Zu den noch heißen Kartoffeln die Milch gießen.
Die Butter zugeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zu einem feinen Brei zerstampfen.
Den Kohl locker unter das Kartoffelpüree mengen.
Die Kartoffel-Wirsing-Masse in eine heiße Pfanne mit dem Öl geben. Gleichmäßig flach drücken und etwa 4 Minuten goldbraun anbraten.
Anschließend unter gelegentlichem Wenden weitere 3-4 Minuten goldbraun fertig braten und servieren.
