Die Temperaturen sinken und der erste Schnee fällt. Nach einem ausgiebigen Winterspaziergang oder beim Zusammentreffen mit alten Freunden sehnen wir uns zur aktuellen Jahreszeit nach wohlig warmen Wintergetränken. Dabei muss es keineswegs immer Glühwein sein. Denn: Viele weitere ausgefallene Heißgetränke warten schon auf Sie. Ob mit oder ohne Alkohol – mit den nachfolgenden Ideen und Rezepten aus aller Welt können Sie im Handumdrehen Familie und Gäste überraschen.
- Apfelpunsch
Bei vielen bekannt und das nicht ohne Grund: der Apfelpunsch. Ursprünglich stammt das leckere Heißgetränk aus Indien. Dort wurde er als „Pantsch“ bezeichnet, was so viel wie „Fünf“ bedeutet und auf die Anzahl der Zutaten hindeutet. Die traditionellen Zutaten sind Arrak, Zucker, Zitrone und Wasser oder Tee. Im Laufe des 17. Jahrhunderts entdeckten auch die Engländer die beliebte Köstlichkeit und änderten den Namen in den bekannteren Begriff „Punch“.
Apfelpunsch muss nicht zwingend mit Alkohol zubereitet werden, sondern schmeckt auch ohne wunderbar weihnachtlich – perfekt für die ganze Familie.
Heute ist das Getränk besonders an kalten Wintertagen bei Groß und Klein sehr beliebt. Der Grund: Apfelpunsch muss nicht zwingend mit Alkohol zubereitet werden, sondern schmeckt auch ohne wunderbar weihnachtlich. Ein einfaches Rezept für die ganze Familie, welches vier Gläser ergibt, lautet:
- 1 Liter naturtrüber Apfelsaft
- 1 Bio-Orange
- 1 Apfel
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 1 Zimtstange
- Gewürznelken und Sternanis
- Nach Belieben Amaretto oder Calvados
Zu Beginn waschen Sie die Orange gründlich ab, um dann die Schale vollständig abzureiben. Anschließend pressen Sie den Saft der Zitrusfrucht aus. Als Nächstes schälen Sie den Ingwer und schneiden ihn in Scheiben. Den Apfel- und Orangensaft im Anschluss erhitzen und die Orangenschale sowie alle anderen Gewürze hinzugeben. Lassen Sie das Gemisch für einige Minuten leicht köcheln. Falls Sie Ihren Punsch mit Alkohol genießen wollen, erfolgt nun die Zugabe von Amaretto oder Calvados. Den Apfelpunsch von der Herdplatte nehmen und etwas ziehen lassen. Zum Schluss müssen Sie nur noch die Zutaten mithilfe eines Siebes abgießen und das Getränk mit Apfelspalten verziert, heiß servieren.
- Lumumba
Lumumba – ein exotischer Name für ein Heißgetränk aus Kakao mit einem Schuss Rum, Brandy oder Amaretto. Das klingt nach einem echten Seelenwärmer zur kalten Jahreszeit, oder nicht?
Lumumba, auch bekannt als die Erwachsenenvariante der heißen Schokolade stammt ursprünglich aus Spanien. In Norddeutschland ist das Getränk auch als „Tote Tante“ bekannt. Die Geschichte dahinter: Eine in Amerika verstorbene Frau wollte auf ihrer Heimatinsel Föhr begraben werden. Da der Transport zu teuer war, wurde die Urne kurzerhand in einer Kiste mit Kakao gelegt. Hinter dieser Legende versteckt sich jedoch eigentlich nur ein harmloses Getränk aus kaltem oder heißem Kakao mit einem Schuss Rum, Brandy oder Amaretto. Je nach Belieben können Sie noch etwas frische Sahne aus Ihrem Kühlschrank obendrauf geben. Fertig ist der leckere Seelenwärmer zur kalten Jahreszeit!
- Glögg
Glögg ähnelt dem klassischen Glühwein, stammt jedoch aus Schweden und wird deshalb auch als „Schwedenpunsch“ betitelt. Zusätzlich zum normalen Glühwein, wie wir ihn kennen, erfolgt die Zugabe von weiterem Alkohol in Form von Wodka, Weinbrand oder Rum. Aber testen Sie es einfach selbst:
- 750 ml Rotwein
- 250 ml Wodka
- Schale einer Bio-Orange
- 150 g braunen Zucker (Zuckeralternativen)
- 100 g Rosinen
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 1 Zimtstange
- Kleine Handvoll Nelken
- 30 g Mandelstifte
Haben Sie schon mal vom Glögg, dem klassischen Schwedenpunsch, probiert?
Für die richtige Zubereitung muss auch hier die Orange erst gesäubert und dann die Schale abgerieben werden. Anschließend alle Zutaten in einen Topf geben und für etwa eine Stunde erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Am besten lassen Sie das Gemisch über Nacht ziehen. Denn: Je länger die Ziehzeit, desto aromatischer wird der Schwedenpunsch. Zum Schluss müssen nur noch alle Zutaten abgesiebt und das Getränk mit Mandelstiften heiß serviert werden.
Für eine alkoholfreie Variante ersetzen 500 ml Apfelsaft und jeweils 250 ml Holunder- und Traubensaft den enthaltenen Rotwein und Wodka.
- Hot Gin
Das neue Trendgetränk ist eine perfekte Glühweinalternative für alle, die es etwas herber mögen. Genau genommen besitzt heißer Gin bereits eine lange Tradition. Im 18. Jahrhundert kamen die Engländer auf den sogenannten Frostmärkten bereits auf die Idee, ihren geliebten Gin auch heiß zu genießen. Nun bekommt diese Idee neuen Aufschwung und ist besonders bei allen Gin-Liebhabern sehr beliebt. Es gibt viele verschiedene Varianten Gin weihnachtlich warm zu genießen. Eine Möglichkeit ist der Hot Mulled Gin, für den Sie einfach 200 ml naturtrüben Apfelsaft mit allerlei Gewürzen wie Zimt, Nelken, Kardamom, Sternanis, Vanille, Ingwer und Orangenschale erhitzen und in geeignete Gläser umfüllen. Anschließend das Ganze nur noch mit Gin übergießen. Verzieren können Sie das leckere Trendgetränk mit Orangenschalen und Zimtstangen.
Mögen Sie Ihren Glühwein gerne etwas herber – mit Gin statt mit Wein?
- Eggnog
Eggnog, bekannter unter dem Begriff Eierpunsch, stammt aus Amerika, ist aber unter anderem auch in Kanada und dem Vereinigten Königreich sehr beliebt. Das traditionsreiche Heißgetränk besteht aus Milch, Ei, Zucker, Vanille und einer Prise Muskatnuss. Für das gewisse Etwas erfolgt die Zugabe von Rum oder Brandy. In Flaschen abgefüllt eignet sich Eggnog ideal als kleines Geschenk zu Weihnachten.
Eine tolle kleine Geschenkidee zu Weihnachten: Selbstgemachter Eierpunsch.
- Hot Hugo
Das beliebte Sommergetränk aus Holunder und Minze kann auch bei ungemütlichem Winterwetter für gute Laune sorgen. Hierfür einfach 200 ml Weißwein mit 1 EL Holunderblütensirup und 1 EL frischen Limettensaft in einem Topf geben und für wenige Minuten erwärmen. Anschließend das Getränk in hitzebeständige Gläser füllen und mit Minze und Limettenscheiben garnieren. Fertig ist das winterliche Trendgetränk!
Wie wäre es, den klassischen Glühwein einmal durch einen Heißen Hugo zu ersetzen? So bleibt es auch in den kalten Monaten abwechslungsreich.
