Zubereitung

Kichererbsen unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Putenbrust unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.

Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen, Pute und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomaten, Kichererbsen, Brühe und Harissa in den Topf geben, einmal aufkochen lassen und bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 5 Minuten garen.

In der Zwischenzeit Kräuter waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Zitrone auspressen.

Ragout mit Salz, Pfeffer und 1-2 EL Zitronensaft würzen und die Kräuter zugeben.