Zubereitung
Schritt: 1/6
Alle Zutaten bereitlegen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000635/000635_step_1_M.jpg)
Schritt: 2/6
Die Schalotten abziehen und fein würfeln.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000635/000635_step_2_M.jpg)
Schritt: 3/6
In einem Topf mit der Brühe aufkochen lassen und die Erbsen zugeben.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000635/000635_step_3_M.jpg)
Schritt: 4/6
Etwa 5 Minuten leise köcheln lassen. Anschließend mit dem Stabmixer fein (oder leicht stückig) pürieren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000635/000635_step_4_M.jpg)
Schritt: 5/6
Die Crème fraîche einrühren, nach Bedarf noch etwas kochen lassen oder Brühe ergänzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000635/000635_step_5_M.jpg)
Schritt: 6/6
Den Dill abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und fein hacken. Zur Suppe geben und auf Suppentassen verteilen. Die Flusskrebse darauf anrichten und servieren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000635/000635_step_6_M.jpg)