Zubereitung
Den Ricotta mindestens 4 Stunden in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Kräuter waschen, trockenschütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
Die gehackten Kräuter mit dem Ricotta mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hähnchenbrustfilets waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Die Filets am oberen Ende tief einschneiden, sodass eine Tasche entsteht.
Mithilfe eines Spitzbeutels die Hähnchenbrüste prall mit dem Kräuter-Ricotta füllen.
Mit 2 Zahnstochern die Taschenöffnung verschließen.
Die Zitrone auspressen und 1 EL Saft in einer Auflaufform mit dem Honig verrühren.
Die Hähnchenbrüste in die Form geben, in der Honigmischung wenden und 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank marinieren.
Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen.
Die Hähnchenbrüste auf dem leicht geölten Grill oder unter dem vorgeheizten Backofengrill etwa 12 Minuten grillen, dabei mehrmals wenden. Salzen und pfeffern und sofort servieren.
