Zubereitung

Lammfleisch mit Ei, Quark und Semmelbrösel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Aus der Masse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen.

Zitrone halbieren und auspressen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Kichererbsen unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen darin bei mittlerer bis starker Hitze von allen Seiten kräftig anbraten.

Kreuzkümmel zugeben. Tomaten grob zerkleinern und mit dem Saft in die Pfanne geben.

Frühlingszwiebeln und Kichererbsen in die Pfanne geben und einmal aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.