Zubereitung
Schritt: 1/12
Den Zucker und die Gewürze mischen.
Schritt: 2/12
Die Aprikosen halbieren.
Schritt: 3/12
Die Orange heiß abwaschen und die Schale abreiben.
Schritt: 4/12
Den Ingwer schälen und raspeln.
Schritt: 5/12
Die Orange auspressen.
Schritt: 6/12
Den Orangensaft in einen Topf geben.
Schritt: 7/12
Den Ingwer und die Aprikosen hinzufügen.
Schritt: 8/12
Mit der Zucker-Gewürzmischung bestreuen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt: 9/12
Den Essig und ca. 150 ml Wasser dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten leise köcheln lassen. Nach Bedarf Wasser ergänzen.
Schritt: 10/12
Das Chutney kochend heiß in Gläser mit Schraubverschluss abfüllen.
Schritt: 11/12
Dabei mit einem Löffel arbeiten.
Schritt: 12/12
Fest verschlossen abkühlen lassen.
